- Рассказчик, очевидец - А. Гирда (МФ, РКИИГА)
- Рисунки - В Полковников (КАИ, Казанский авиационный институт)
После лекций мы с Фазой заскочили в продовольственный магазин рядом с общагой. Хотели купить макароны и томатный соус на ужин. Пока я искал глазами банки, Фаза замер возле мясного отдела.
-Чего ты там застрял?- окликнул его я. Ведь мясо из свободной продажи пропало еще год назад.
-Иди сюда,- он поманил меня пальцем, и снова уперся взглядом во что-то.
Я подошел к нему, и тоже замер в оцепенении. За стеклом лежала курица. Нет, это была не курица, это была Царь- Курица! Птицу такого размера мы никогда раньше не видели.
Она была так вызывающе аппетитна, что у нас потекли слюнки. Всем своим видом она как бы умоляла: -Зажарь меня, и съешь!
-Сегодня что, праздник какой-то?- спросил я задумчиво.
-Да вроде нет-удивился Фаза- а что?
-Что-что? Ты кроме синих цыплят видел что-нибудь в магазине?
-Нет.
-Вот и я нет. Откуда такое сокровище? Может для плана подбросили?
Мы разглядывали монстра , как в музее. Ну не бывает такого в природе.
- Интересно, чем ее кормили? -спросил я.
- Да хрен его знает. А может она импортная?- предположил Фаза.
Это версия хоть что-то объясняла. Откуда же еще? Не из колхоза же! Пауза затянулась. Вокруг начали толкаться покупатели.
-Ты тоже об этом подумал?-тихо спросил приятель, красноречиво глядя на меня.
-А денег хватит?- засомневался я, нащупывая мелочь в кармане.
Денег хватило еще и на соус.
-Ты курицу когда-нибудь жарил?- спросил я Фазу.
-Нет. Но думаю, справимся,- уверенно произнес он, - видел пару раз, как это делается.
Придя домой, мы, как могли, разрезали птицу на куски, которые выглядели очень внушительно. Одним крылышком можно было накормить студента среднего размера.
-Боюсь, сами не съедим?- засомневался я,- может Степаныча позовем?
-Подожди, сначала приготовим, а потом, что останется, отдадим Степашке,- мудро отрезал Фаза.
Степаныч был старостой нашей группы. Не смотря на армейское прошлое, он прилично учился, сдавал все курсовики вовремя, не нарушал дисциплину, и заслуженно носил две голубые лычки на погонах. Образ жизни вел скромный. По кабакам не шлялся. На танцы в клуб не ходил. Если не было подработки, то валялся на койке в общаге и читал книги. Из-за нехватки средств, Степаныч частенько сидел на голодном пайке, и никогда не говорил:
-Спасибо, я сыт!-если кто-то предлагал ему перекусить.
Фаза взял соль и перец, и начал втирать смесь в каждый кусок. Делал он это так неторопливо и обстоятельно, что я не выдержал:
-Сережа, давай быстрее, что ты возишься. Я не могу уже на это смотреть.
-Терпение мой друг. Тут мелочей не бывает. Недосолил, и все…- пробормотал Фаза, продолжая работу.
-Да, большая птичка к нам залетела, крупная, жирная,-причитал он, оглядывая каждый кусок.
-Так, я пойду покурю. А то у меня живот уже скрутило.
-Потом покуришь.Ты лучше лук пока порежь,-сказал он, подталкивая мне миску.
-Как резать-то? Крупно, мелко?
-Режь красиво,-загадочно произнес Фаза.
Красиво. Ладно, попробую. После пяти минут работы, обливаясь слезами, я показал Фазе результаты труда.
Он удовлетворенно хмыкнул.
-Кажется все. Надо чтобы немного постояла, и пропиталась.
-Ты издеваешься что ли?- не выдержал я.
-Вот теперь пойдем покурим, и потом начнем,-улыбнулся Фаза.
Оглядев после перекура необъятную груду куриного мяса, я опять засомневался в наших способностях.
-Может все же позовем Степаныча?- снова предложил я.-Ведь не съедим же!
- Шура, ты что, Степаныча не знаешь? Отдадим, что останется. Не переживай, - твердо сказал он.
Да, невероятную прожорливость Степаныча знали все. Помню, как на втором курсе я вернулся в институт после летних каникул. Оставив вещи в своей комнате, пошел посмотреть, кто уже приехал. Заглянул к соседям. А там шум- гам, пир горой.
-Заходи, -говорят,- Шура. Отведай, чем бог послал.
Оказалось, что Игорь Русецкий привез из Белоруссии пару увесистых сумок с домашней едой. Родители так ему и сказали:- Без этого не уедешь! Спорить было бесполезно, и бедный Игорек пер все это на себе, вспоминая по дороге папу и маму добрым словом. Но зато, как товарищи были рады! Так и сказали:-у тебя замечательные предки, дай бог каждому. Так им и передай! Еды было много. Кроме разных домашних колбас и паштетов, особенно запомнился рулет из козлятины. Ничего подобного я никогда больше не ел.
Перекусили. Потом пошли смотреть футбол в соседнюю комнату. Тут приезжает Степаныч.
-Мужики, есть что пожрать?- сходу спрашивает он.
-Зайди к нам,-говорит ему Русецкий. Там на столе полного всего.
После футбола решили продолжить трапезу. Зашли в комнату. Там на кровати дрых Степаныч. Еды не было. Лишь на столе, и на полу валялись подсохшие хвостики от домашней колбасы.
Мы удивленно переглянулись. Ни хрена себе аппетит! Игорь подошел к спящему, потормошил его, и озабоченно спросил:
-Юра, ты как себя чувствуешь? Все хорошо? Живот не болит?
-Все нормально, не переживай,-пробормотал тот, и перевернулся на другой бок.
Фаза закончил приготовления.
-Шура, одолжи сковородку у соседей. Наша маловата.
Пришли на кухню.
-Будем готовить под прессом,-сказал он,- у меня друг так делал.
Мы выложили куски птицы на сковороду, сверху навалили нарезанного лука, закрыли крышкой, и придавили ее пачкой соли.
-Ну что, сколько держать надо?- спросил я.
-Думаю, минут пять, - пробормотал Фаза,- потом перевернем.
Пошел запах. Рядом копошился Кемаль - знакомый студент из Йемена. Он подошел, спросил, что готовим, поцокал языком, и поднял большой палец вверх. В отличии от нас, йеменцы любили кашеварить, и проводили на кухне значительную часть времени. Обычно они готовили, что-то вроде плова. У них на плите постоянно булькала кастрюля с рисом, покрытым толстым слоем подсолнечного масла. К рису они добавляли, то, что удалось добыть. Неважно, курицу или рыбу, все шло в дело.
К пятому курсу Кемаль, сохраняя субтильную фигуру, обзавелся внушительным животиком. На вопрос, ты чего так разъелся, он гордо отвечал:
-У нас если человек толстый, значит богатый. Я когда приезжаю домой, то всем говорю, смотрите, как хорошо, живется в Советском Союзе. Богато!
Сковорода зашкворчала.
-Давай, открывай, посмотрим, чтобы не сгорела,-засуетился я.
Фаза деловито поднял крышку, выпустив ароматный пар наружу. Курица прихватилась, но не слишком. Пора было переворачивать. Минут сорок мы продолжали процесс, периодически ворочая ложкой в сковороде. Слюни текли рекой.
Запах стоял такой, что того и гляди, сбежится вся общага. И прощай наш королевский ужин на двоих! На самом деле, мы жили в комнате втроем. Но Женьки Трапезникова сейчас не было. Он умотал на какие-то соревнования по авиамодельному спорту. Мимо проходил Тарнов. Заметив нас на кухне, заглянул внутрь.
-Че это вы тут делаете?- с интересом спросил он, пытаясь разглядеть, что у нас там такое в сковороде.
-Да ничего, Кемаль попросил приглядеть, - не моргнув глазом ответил Фаза, видя, что йеменец куда-то запропастился.- А ты куда?
-В буфет. Очередь занять на вас?
-Да нет, спасибо. Мы попозже пойдем.
-Ну как хотите,- кивнул он, и исчез.
Пронесло.
Помню, на первом курсе в общаге были открыты все двери. Заходи в любую комнату. Везде накормят, и может даже напоят. На втором курсе двери внезапно закрылись. Тук-тук. Есть кто дома? Тишина. Значит, жрут втихаря, мерзавцы.
Двери открылись снова лишь на четвертом курсе. Видимо, в магазинах опять стали появляться продукты. А может просто надоело сидеть взаперти. В целом, жадностью мы не отличались, и всегда готовы были поделиться едой с друзьями. Но только не сегодня!
Процесс приготовления подошел к концу. Мы взяли сковороду и быстренько почесали в свою комнату. Открыли соус. Нарезали хлеб. Налили томатный сок. Сняли крышку. И… Если вы думаете, что мы медленно наслаждались едой, смакуя каждый кусочек, то ошибаетесь. Пару минут, и сковорода была пуста.
Надышавшись дурманящими ароматами, мы птицу не то, что съели, мы ее всосали в себя. Благо мясо было нежнейшим. Такой скорости поедания я от нас не ожидал.
Хотя, помню, был один похожий случай. Однажды я гулял на свадьбе. Вернулся в общагу уже глубокой ночью. В комнате не спят. Ждут !Мать невесты собрала, все что могла со стола, и из кухни кафе, не обращая внимания на злобные взгляды официантов. Не себе же, это бедным студентикам, они же вечно голодные, оправдывалась она всем своим видом, утрамбовывая снедь в пакеты. Кое-что перепало и мне. Так вот, в том пакете тоже была курица. Щедрым жестом я кинул ее страждущим. Казалось, ее обглодали еще в полете. Хрум-хрум, и на стол упали только косточки. Вот так. Кто не жил в общаге, не поймет.
Мы ошалело смотрели на пустую сковороду, не понимая, как все это осилили.
-Прости Степаныч,- трагично произнес Фаза,- надеюсь, у тебя сегодня тоже был кусок хлеба.
-Ик,- произнес я,- жаль, что его не позвали. Но теперь-то чего. Позовем в другой раз.
В другой раз, правда, тоже не позвали. Но это уже был не наш праздник. У Сереги Волкова отец работал пилотом Ту-154 в Душанбе. Иногда он залетал в Ригу. Однажды приходит телеграмма из дома:- встречай послезавтра рейс. Папа привезет сюрприз. Сюрпризом оказалась коробка, в которой лежал свежий кролик, пакетики приправ к нему, и полная инструкция по приготовлению. Это была конечно не наша курица, но пальчики тоже облизали.
Я периодически пытаюсь вспоминать, а чем мы вообще питались в те годы? Что ели каждый день? На ум приходят только нарезные ватрушки, булочки с корицей, и Рижские сосиски. Понятно, что мы часто ходили в Аэлиту, иногда в рестораны, но как-то это все не очень запомнилось, кроме некоторых случаев. Видимо, потому что еда для нас в то время была не главным приоритетом.
А вот эта курица врезалась в мозг надолго. Потому что не так часто у нас в жизни бывают моменты настоящего, неподдельного счастья! Тем более, что для этого много и не надо.